摘要：说起西餐，大家肯定都听说过法国菜、意大利菜、西班牙菜，但大概没有多少人能明确说出英国有哪些菜。

　　说起西餐，大家肯定都听说过法国菜、意大利菜、西班牙菜，但大概没有多少人能明确说出英国有哪些菜。

　　因为这世界上最薄的书除了美国历史、德国笑话以外，就是英国菜谱了。

　　在大不列颠，想找出一道好吃、有深度又能上得了台面的菜，其难度不亚于让地中海秃头患者不露头皮。

　　毕竟，连窝头蘸肉汁儿都能被奉为「国菜」，你还能指望什么

　　纵使英国著名作家乔治·奥威尔曾用6000余字来赞美本土美食，然而在铁的事实面前，我们只能得出他很擅长废话文学的结论而已。

　　如果说，广东人叹早茶的「叹」字是意指一种享受，那么吃英国菜就真的只剩下叹气了。

　　英国食物之难吃、之贫乏，已经是全世界人民的共识。每一个踏上这片土地的异乡人都终将发现，减肥原来是那么容易。

　　今天，我们就走进美食荒漠，走进舌根下的英国。

　　不同于欧陆「面包+咖啡」的简单搭配，英式早餐以菜式丰富而闻名，是英国料理中的一块金字招牌。

　　一顿正宗英早的基本配置包括：炸培根、煎香肠、煎蛋、烤番茄、焗豆、蘑菇、炸薯块，有的还会附赠红茶、咖啡以及烤吐司。

　　这样一份花样繁多、分量十足的热量炸弹，总能在英伦阴冷潮湿的清晨将人们心中的那团阴霾一扫而光。

　　由于颇受欢迎，所以很多店家都会全天供应。

　　正如来北京必吃烤鸭一样，去了英国也必须整一顿炸鱼薯条。

　　对于腐国人民来说，它的地位相当之高。

　　在2012年一份「你认为什么东西最能代表英国?」的国民调查问卷中，炸鱼薯条一举打败了披头士乐队、莎士比亚、白金汉宫、甚至是英国女王，成为人们心中的最高象征。

　　这道「英国国菜」，不仅是「游客必吃top 1」，也是英国外卖中的明星单品。据说，每年大概能卖出2.5亿份，连起来不知道能绕地球几圈。

　　和英早一样，炸鱼薯条的制作工艺并不复杂，将新鲜的鳕鱼块裹上面糊后炸至外壳金黄酥脆，再搭配上刀功粗犷的炸薯条就可以出菜了。

　　油炸的食物味道自是不必多说，但对于游客来说，其实也就是在外国吃了一顿麦香鱼套餐而已。

　　下午茶，是英国饮食文化中的精华所在。

　　在电影「小黄人」里，也大玩儿了一把「英国人爱喝茶」的梗。

　　一边把银质茶壶里的伯爵茶透过半圆形的滤网中倒进典雅的骨瓷茶具里轻轻搅动着，一边从镀金描花、摆放精致的三层点心碟塔上拿起一块颜色好看的水果塔，此时如果窗外正淅淅沥沥地下着细密的小雨，氛围就到位了。

　　很多人喜欢下午茶，可能更多的是喜欢它煞有介事的仪式感。

　　下午茶的点心通常分为三层：

　　最底层是小块的三明治，

　　第二层是烤制的司康(一种传统的英式面包)，

　　最顶层是蛋糕和水果塔

　　毛姆曾经说过：「要想在英国吃好，就要吃三顿早餐。」

　　与其说这是一个建议，不如说是一个警示。

　　因为在品尝了如上这些之后，英伦美食就算是彻底说完了，剩下的全是黑暗料理，每一个低估它的人终将自食其果。

　　排在榜首的，当属「仰望星空派」。

　　别被这诗意的名字给骗了，它实际上长这样